ag平台有赢的吗-爱的手印-玛格丽特小饼|自制零食

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时间:2020-01-09 10:29:02

ag平台有赢的吗-爱的手印-玛格丽特小饼|自制零食

ag平台有赢的吗,食谱君语:玛格丽特小饼的外观朴实,味道带有淡淡的蛋黄香气,口感是香酥,入口即化。这饼干的材料简单,制作程序也不复杂,是绝对的新手级饼干之一。饼干的故事特别感动我,更吸引我的是每一个饼干的边缘都出现手指所按压出来的裂痕,这就是爱的手印,万千情愫揉于面团中,按压成印记,通过温度的渲染,传达给爱的人!

也因此跟麻麻们要来分享这道小饼干,成功率几乎百分百,且比小馒头更好吃更入口即化,没牙的宝贝来享用都没问题喔!

【食材】

低筋面粉-100克

玉米淀粉-100克

无盐黄油-100克

糖粉-40克

盐巴-1克

熟蛋黄-2粒

【步骤】

➀把黄油室温软化,鸡蛋煮熟后,取出蛋黄。将两粒蛋黄切成小块状,取一些放入筛网中,用小汤匙按压,筛出细碎的蛋黄屑。放在一旁备用。

➁室温黄油和糖分用打蛋器一起打发至黄油变淡黄色。

◆打得越发,饼干吃起来会有松松带酥脆的口感。

(曾经听过一位烘培老师说,在制作饼干的过程,打发的程度就在于自已爱吃饼干的口感。有些人比较喜欢饼干吃起来带有酥酥的口感,那打发奶油糖的程度就要更久一些。如果你是偏爱饼干吃起来是带点脆硬的口感,那打发的程度就稍微减少)

➂加入已经筛过的蛋黄屑,再搅拌均匀。

➃将玉米粉,面粉和盐巴混合过筛,一起拌至无干粉。

➄用手捏成面团放入保鲜袋,冷藏1小时。

➅从冰箱取出冷藏好的面团,搓成小圆球,排入烤盘中,用拇指按扁。同时,饼干的边缘就会出现自然的裂纹。

➆预热烤箱10分钟,温度170度 , 烘烤15-20分钟至饼干边缘稍微焦黄即可。

玛格丽特小饼,英文称为italian hard-boiled egg yolk cookies。玛格丽特饼干的背后却隐藏了一个浪漫又美丽的爱情童话故事。故事的由来是从住在意大利史特雷莎的一位玛格丽特小姐开始。据说在这爱情故事里,有一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这爱的甜点,心中默默的念着她的名字,并将自已的爱的手印压在饼干上,后来把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。

和外形一样可爱的小饼干,像一个个小花朵散发着迷人的香气。


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