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《风味人间》回归美食,提取“舌尖”的精髓

来源:沙园石澎网 作者:未知 发表时间:2019-07-17 08:23:57 我要评论

时间倒回到《舌尖3》,犹记得开播之前的万众期待与开播后的褒贬不一,彼时观众大多抱怨新片中人物故事太多、美食太少,导演组对于讲述“人与美食”关系的执念超过了食物本身,片中食物的挑选也遵循着故事优先的法则,从而抹杀了“舌尖”系列最宝贵的品质,即把美食作为中心,人物的故事并不作为主题先行,而是与美食的变迁自然相融。也许是看到《舌尖3》观众的激烈反馈,《风味人间》的第一集就恢复了以美食为核心的传统,《山海之间》中美食出现的密集程度让人目不暇接,烙馍、大闸蟹、绒螯蟹、羊肚菌、冷笋、火腿、秃黄油拌饭、奶桶肉、大黄鱼、马肉马肠、旗鱼、土豆搅团等10多种美食依次登场。食材的选取也延续了“舌尖”过去的传统,并不选择早已成名在外的地方特色美食,而是按照单集美食课题去寻找相关的烹饪手法和技艺,食材之稀缺和陌生化,甚至让不少当地人都颇为新奇,在网上不断发出“我是本地人怎么没吃过”的感叹。

《舌尖上的中国》原总导演陈晓卿带领团队重新出发,摄制的美食纪录片《风味人间》,上周日在浙江卫视和腾讯视频首播。与今年年初那部差强人意的《舌尖上的中国3》相比,这一次观众的期待没有落空。

纪录片的制作者始终是人,作为总导演,陈晓卿的作用始终被观众视作维持“舌尖”特质的关键角色。没有人比他更适合拍摄美食了,在“舌尖”系列之前,陈晓卿的私人身份就贴上了美食老饕的标签,他的朋友圈也不乏蔡澜这样的著名美食家。单是日常的私人美食记录,他的小短文让人读来都口水涟涟。《舌尖》之后,国内美食纪录片层出不穷,但真正能做到同等水准的作品不多,一个足够了解美食、尊重美食,同时能够以纪录片手段拍出美食之美的创作者,显然可遇不可求。

有趣的是,陈晓卿从来不排斥讲述美食与人的关系,也曾在《舌尖2》中因为讲述美食背后人的故事,而被观众斥为喧宾夺主。而根据《风味人间》的设定,后续的七集中还有《江湖归隐》《万家灯火》这种讲述美食与人、美食与世界的内容。对于美食背后的世界,陈晓卿的表达绝不会止于美食,毕竟观察人、了解人、探讨人,才是一位优秀纪录片人的目标追求。其实,观众们反感的从来也不是美食背后人的故事,而是为了表达某种主题而强行升华,借美食来强行煽情。如果陈晓卿能够妥善地处理好讲故事与记录美食之间的关系,《风味人间》也许可以比《舌尖》系列走得更远。

李锦斌指出,要突出重点任务,坚决做好推进全面依法治省各项工作。要着力完善法治安徽建设实施纲要,按照党的十九大确定的法治中国建设路线图和中央即将研究制定的法治中国建设规划,对《“十三五”时期法治安徽建设实施纲要》进行调整完善,努力使其更科学、更符合实际。要着力推进宪法的贯彻实施,在全社会深入开展尊崇宪法、学习宪法、遵守宪法、维护宪法、运用宪法宣传教育活动,弘扬宪法精神,维护宪法权威。要着力推进科学民主依法立法,健全立法机制,规范立法程序,加强重点领域立法,以良法促进发展、保障善治。要着力推进法治政府建设,持续深化 “放管服”和行政执法体制改革,健全依法决策机制,发挥法律顾问作用,不断提高决策科学化、民主化、法治化水平。要着力推进司法体制改革,深入推进以审判为中心的刑事诉讼制度改革,不断完善权责一致的司法权运行新机制。要着力推进法治社会建设,大力推广“枫桥经验”,加快建设现代公共法律服务体系,认真落实国家机关“谁执法谁普法”责任制,真正把法律交给人民群众、让法治走进百姓心田。

尽管此次的纪录片里首次加入了海外美食,但各种令人垂涎欲滴的美食,对食物背后科学原理的展示,以及克制地讲述美食与人的故事,《风味人间》可谓延续了“舌尖”系列的精华。从团队构成来看,这一次从总导演陈晓卿,到美食、学术、科学顾问团队、导演摄影团队、声音制作团队和制片团队,都是当年“原装”的班底,这显然最大程度上保证了《风味人间》虽是新片却保有“舌尖”的精气神。

民警将王宇带至接警大厅后,便对王宇进行了酒精测试,王宇对着仪器吹了口气,但由于吹气时间不够长,无法测量出酒精浓度,当民警再次要求王宇吹气时,王宇极度不配合,开始反抗挣扎,并将酒精测试仪打落在地,民警立即进行劝说,让其配合工作。

据悉, 9月5日晚,张某(男,51岁,彭店乡人)驾驶号牌为鄂KGU***两轮摩托车行驶至河乔线四姑路口处时,被执勤民警查获。经现场使用呼气式酒精测试仪测试结果为35mg/100ml。

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